山本牧場の森羅万象

中標津素材感覚の記事 >>
2013年 11月 23日 (土)

中標津マルシェ2013終了!


昨日第4回中標津マルシェが終了しました。
道でも町でもない一団体が主催のこうしたイベントが、4年も続けられたことの意義は大きいと思います。

昨日は前年を上回る約600人ほどのお客様にご来場いただきました!



















下は好レスポンスのブロンコスライブ!



















山本牧場スタッフも頑張りましたよ。記念撮影!


















皆さんお疲れ様でした!


★2010年7月までの日記


2013年 10月 13日 (日)

中標津素材感覚コーナー




















北海道フルコースの入口付近に素材感覚の会員商品のご案内スペースができました。新しいロゴもいい感じです。


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2013年 10月 12日 (土)

料理人と生産者のコラボ


今回の北海道フルコースは、食と味に関わるもの(生産者と料理人)が最良の形でコンビネーションを組めたことが良かったです。普通この手のイベントだと、どうしてもシェフ中心の企画になりがちですが、今回は生産者の紹介も十分にありましたし、生産者の自慢の品をお土産にしてもらうための抽選会も行われました。しかもあたりを引く係は堀川シェフ。本当にいい感じで協力しあえてるなあと...
素材を作るものと、デコレーションするもののコラボレーションに可能性を感じました。これからの展開がまた楽しみです。



















写真はイベント終了後の記念撮影でのリラックス。


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2013年 10月 10日 (木)

北海道フルコース道東版大好評!!!


昨日は道東の食文化発信を目的としたイベント、北海道フルコース道東版がANAクラウンプラザホテル釧路で行われました。
約100名のお客様にご参加いただき、料理人生産者ともに大いにアピールしてイベントは終了です。お客様の満足気な表情に本当やってよかったなあという感じです。6人のシェフたちは大健闘でしたよ。





















写真は村上シェフ作の養老牛放牧牛乳のアイスとチーズケーキ。砂糖を極端に落としたアイスは、シェフの新境地!おいしかったです。

札幌からこられた方もいて、お越しいただいた皆様に感謝感謝です。
ありがとうございました。


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2013年 10月 2日 (水)

HOKKAIDO FULL COURSE IN 道東 前売好調!


道東を代表する生産者と料理人の共同イベント”北海道フルコース道東”が10月9日ANAクラウンプラザホテル釧路で開催されます。
只今予約好調で、本日締切となります。現在8席ほどの残席のみとなりました。興味のある方はクラウンプラザホテルまで予約を入れてください。
よろしくお願い致します!

9日は盛り上がりましょう!!
添付ファイル 添付ファイル

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2013年 8月 23日 (金)

8月定例会





















20日定例会がありました。
”カリスマ道庁マン”と言われる経済部主幹谷岡氏と商業デザイナーの有馬氏を招いての学習会が有り、さすがに満席で、会場は熱気に溢れていましたよ。
みんな真剣そのもの!いや〜勉強になりました!
食と観光の連携が最大のテーマで、地域の魅力は人そのものにある!と谷岡氏は力説。納得ですね。
そのあとの交流会も楽しかったです!


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2012年 10月 24日 (水)

中標津マルシェ2012やります


第三回中標津マルシェが11月1日16〜20時、
中標津総合文化会館で開催されます。
中標津のおいしいものが集まります。
今回は中標津空港名物”空弁”が100円で食べられたり、上原農場さんのそばが無料でふるまわれたり、放牧牛乳が高校生以下100円だったり、目玉商品沢山です。
仕事終わりに学校帰りにぜひお越しください

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2012年 9月 29日 (土)

札幌オータムフェストに出展中!


中標津素材感覚で今年もオータムフェストに出展中です。
明日最終日ですが、名物の大判しいたけチーズ焼をはじめ、中標津のおいしいものが大集合です。
山本牧場では、養老牛放牧牛乳のモッツァレラチーズが初お披露目!売れ行きも絶好調です。(チーズの件はまた書きますね。)

明日最終日の天気は台風の関係もあり不安定ですが、たくさんの来場お待ちしておりますよ〜。

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2012年 7月 2日 (月)

畑でレストランはいい天気!


曇りの天気予報が、すっきり晴れて、畑でレストランは最高でしたよ。参加者の皆さん、コープさっぽろのみなさん、スタッフさん、両角渡部両シェフ、そしてその場をなごませてくれたヤギのリンちゃんや牛さんたち、本当に感謝です。
アウトドアでのこだわりの料理の数々最高でした!気持ちよかった〜













































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2012年 6月 27日 (水)

満員御礼!


畑でレストランin山本牧場は定員になりましたので受付を終了させていただきます。たくさんのお申込みありがとうございました。

参加者の皆さん当日は楽しみましょう!
あとはお天道様によろしくです。

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