山本牧場の森羅万象

2012年6月の記事
2012年 6月 27日 (水)

満員御礼!


畑でレストランin山本牧場は定員になりましたので受付を終了させていただきます。たくさんのお申込みありがとうございました。

参加者の皆さん当日は楽しみましょう!
あとはお天道様によろしくです。

★2010年7月までの日記


2012年 6月 24日 (日)

畑でレストラン














コープさっぽろさんと中標津素材感覚の共催!”畑でレストランin中標津”が7月1日山本牧場で行われますよ。
生産者と消費者の交流が、一流の食を通じて、その生産現場で行われるという”一挙両得”も”一挙三得”もあるというスペシャル企画ですよ。
道東を代表する和の渡部シェフとイタリアンの両角シェフのコラボにより中標津の良質素材がどう生かされるのか注目です。
山本牧場の放牧地見学もあり、天気がよければ国後まで広がる大平原とのびやかな牛たちに会うことができます。
お申し込みはコープトラベルさん(電話011−851−7411)まで


★2010年7月までの日記


2012年 6月 4日 (月)

放牧草飼養のグリーンラベルに


久々の更新です。
札幌出張や素材感覚のPB開発会議、放牧解禁に肥料散布、大口オーダーで徹夜作業等書くことはたくさんあったのですが、ダメでした。う〜
特に放牧解禁は絶対に記事にしたかったのですが、興奮した牛たちが脱走して大忙し!写真どころではなくなってしまったのです。残念!!

とりあえず、グリーンラベルに変わりましたので報告いたします!
清々しい味わいをお楽しみください。



★2010年7月までの日記


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